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　　做 法：洗净宰 好鲫鱼，洗 
净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下 鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小 时，下盐调味即 可品尝。