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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片

，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁


时盖上锅盖 焖。