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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生  抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。