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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。