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　　做法：春笋 切成片 后加少 许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左 右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时

候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。