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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺  油，放入

生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、

老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。