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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加 
入盐 ，

翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。