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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒

1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。