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　　做法：春笋切成

片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻
炒均
匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬 干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。