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 做法：春 笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入
生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入
少量 清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。