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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。