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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺  油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。