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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅
 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下  盐调味即可品尝。