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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀  ，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。