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　　做法 
：春笋切成片后加少 许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁


时盖上锅盖焖。