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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分
钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转 中 火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。