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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。