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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。