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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。