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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀  ，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。