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　　做法：春笋切成

片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
 片，葱 切成段。
锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。