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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。