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　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。