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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐 捞 出后用清
水

浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。