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做法：春笋 
切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生  姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。