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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。