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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。