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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。