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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。