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堂2814

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、
 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。