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　　做法：
洗净宰好鲫鱼， 洗净
淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其  他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。