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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再

加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。