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 二区

　　  做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，
拍 裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。