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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2

勺  油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。