水密桃成

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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净 淮山 和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦
一遍，放
两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味

即可品尝。