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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。