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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。