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做法： 春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。