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做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧  热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。