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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。