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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖 
焖。