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　　 做法： 春笋切成片后加 少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片
 ，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中

火。煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。