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　　做法：春笋切 成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。