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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟  左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。