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　　做法：洗净宰好 鲫鱼
 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热 锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好

的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。