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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清 水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。