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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。