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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。