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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒 
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快

熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。