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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 

，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上

锅盖焖。